油だけは、ちょっと贅沢しよう!

「いかに質のよくない油を減らし、質のよい油を摂るか」
ということも、ダイエットを成功させる重要なポイントです。


私たちがふだん一番多く摂っているのは、サラダ油です。
菜種油や大豆油をはじめとする種の指定油のうち、
2種類以上の油を混ぜ合わせてつくった「調合油」のことです。

現在の日本の表示法では「料理油」「調理用油」と表記すれば、
何と何を混ぜて作ったのか表記する必要がないため、
いったい何でつくった油なのかわからないのがほとんどです。

ところが、無添加にこだわる消費者やメーカーが増えている一方で、
油だけは、無添加にこだわろうとする人もメーカーも
ほとんどありません。

というのも、油は酸化しやすいため、
むしろ添加物を加えて酸化を抑えたものでなければ、
世の中に流通させることも、
安心して食べることもできないからです。

私たちにできることは、
せめて原材料が表示してある、
できるだけ添加物の少ない油を選ぶということだけです。


こうして吟味した油を使えば、
天ぷらや唐揚げも風味豊か揚がり、
嫌な臭いや胃もたれ感もぐっと減るはずです。

ですから、油だけはちょっと贅沢をして
質のよいものを選びましょう。

将来、高い医療費を使うくらいなら、
少々高くても決して損ではないはずです。


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