調味料のストック買いをする人は、やせられない!?

冷蔵庫や戸棚の中に、
いつのまにかたまっていく調味料や香辛料。
気づいたら賞味期限が過ぎていたということはありませんか?

賞味期限は「未開封の上体」での期限です。
開封後は保存状態によって変わるため、
「開封後はお早めにお召し上がりください」
としか表示されていませんが、
調味料の場合、たとえば醤油や油、ソースやケチャップ、
マヨネーズなどの開封後の賞味期限は、せいぜい1ヵ月程度です。
未開封の状態でも1年~2年です。

基本的に砂糖と塩以外の調味料は、
保存料や酸化防止剤などの添加物を加えない限り、
開封後はそれほど長持ちしません。

酢や味噌、香辛料などは開封後数ヶ月は持つのですが、
時間の経過とともに、香りや風味は落ちていってしまいます。

安いときにまとめて買いをしても、
結局は無駄になってしまうことも多いので、
必要なものだけを買うよう在庫をきちんと把握しておきましょう。


逆に、あまりにも長持ちするもの、
ヤスすぎるものは、大量生産と長期保存がよくできるように、
より多くの添加物を使用している可能性があります。

添加物の摂り過ぎは代謝の悪い健康な身体をつくります。
お買い得だからとビックサイズのものや
安いものに飛びつくのではなく、
きちんと選んで、使い切れる量だけを買うようにしましょう。


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