カブは胃腸を癒す「春の七草」【食欲不振】

どうも最近、胃腸の調子がよくない、と感じだら、
天然の整腸薬でお腹の元気を取り戻しましょう。

胃腸に良いとされる食物はいくつもありますが、
あなどれない力を持つのがカブです。


葉の部分は緑黄色野菜などで
ビタミンAやB1をはじめとする
各ビタミン類がたっぷりです。

さらに白い根の部分は、
でんぷんの消化を促す分解酵素アミラーゼを含んでいるため、
胃の働きを活発にしてくれるのです。


この優れた消化・分解力は、
食欲不振の時だけでなく、
食べ過ぎや飲み過ぎにも効きます。

日本には、正月明けに、
ごちそう続きで疲れたお腹を癒やすため、
古くからカブを含む「春の七草」を入れた
おかゆを食べる週間があることからも、
その整腸作用が昔から認められていたのは言うまでもありません。

また、カブは野菜の中でもトップクラスに入るほど
多くのカルシウムを含んでおり、
イライラ解消の効果も期待できます。


大根より辛味が少ないので、
すりおろして「みぞれ鍋」などにすると
たっぷりとれてオススメです。

葉はねと一緒に刻んで味噌汁の具にすれば、
その栄養を余さずにとることができますよ。

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